Kanser Belirtileri
ana sayfa bize ulaşın hakkımızda üyelik site haritası         English ENGLISH
danışma kurulu gıda güvenliği dergisi bilimsel görüş ve raporlar haberler etkinlikler & projeler şehir efsaneleri sıkça sorulan sorular yararlı linkler english

DNA barkodlama nedir?

DNA barkodlama, bilim insanlarına DNA numunesindeki kısa genetik belirteçleri ile referans dizileri karşılaştırarak, belirli bir türü tanıma izni veren moleküler temelli bir sistemdir. Başarısı, türler ve referans dizilerinin yüksek kaliteli depolarının kullanılabilirliği arasındaki moleküler değişkenliğe bağlıdır. Örnek olarak (Barcode of Life Database Yaşam Veri Tabanı Barkodları) BOLD, uluslararası Yaşam Barkodu Projesi tarafından yönetilir ve bütün canlı türleri için bir referans kitaplığı oluşturmak amacıyla, referans dizilerinin toplanmasını destekleyen bir depodur. Burası, yeterli düzeyde bulunduğu sürece, taksonomik atama döndüren bir tür tanımlama aracı içerir.

Bu, araştırma ve pratik uygulamalar için kullanışlı bir kaynaktır. Bu derlemenin yazarları, DNA barkodu yönteminin deniz ürünleri, et, yenilebilir bitkiler, süt ürünleri ve işlenmiş gıdaların kimlik tespiti ve izlenebilirliğinde uygulanabilirliğine karar verdiler. Bu tekniğin özellikle deniz ürünlerine uygulandığında diğer hayvan kaynaklarına (sığır, koyun, keçi, at vb.) kıyasla daha başarılı olduğunun altını çizdiler çünkü bu alanda daha fazla ürün var. Böylece tekniğin etkinliği geliştirilmiş oluyor. Klasik kiml klendirme yöntemleri pek çok durumda yeterli olmuyor.

Çünkü endüstriyel işleme sonrasında morfolojik özellikleri genellikle kaybolur ve klasik tanımlama işlemleri artık etkili olmaz. Tanımlama genellikle türler düzeyinin ötesinde, yerel çeşitlerin ve dolayısıyla ürünün kökeninin tanımlanmasıyla devam eder. Teknik, ticari dolandırıcılığın belirlenmesinde kullanılıyor. Örnek; zehirli balon balıklarının sahte etiketleme ile fener balığı olarak illegal şekilde ikamesi... 

Sonuç 

Araştırmacılar, DNA barkodlamanın gıda izlenebilirliği için evrensel bir araç olarak kullanılabilir olduğu sonucuna vardı. Yöntem farklı bağlamlarda kullanılabilir.

Kaynak:EUFIC

2015-08-10

geri
caretta iletisimTAYBO.NET
 

izmir escort

antalya escort

escort izmir

antalya escort

izmir escort

istanbul escort

bursa escort