Yazar Arşivi İçin: admin-ggd

Derneğimizin “gıda güvenliği bilincinin geliştirilmesinde üretimden tüketime yön verici, organize edici yaygınlaştırıcı faaliyetlerde bulunan lider kurum olma” amacına hizmet edecek olan dergimizde ; Gıda endüstrisinin önde gelen otoritelerinin bilime dayalı çözüm stratejileri, Çağdaş yöntem teknikleri, Sektörde yeni açılımlar, yeni yaklaşımlar (ulusal-küresel), Sektördeki olay, başarı ve başarısızlık deneyimleri, Teşvikler, fonlar Sektörde yaşanan gelişmeler, özel bir gündeme […]

12 Ocak 2007 tarihinde düzenlenen eğitim gıda sektöründen 21 temsilcinin katılımı ve Dünya Toksikoloji Derneği Başkanı Sn.Prof.Dr.Ali Esat Karakaya´nın eğitmenliğinde tamamlanmıştır. Gıda Toksikolojisi, gıda ile ilgili eğitim veren eğitim programlarının ne yazık ki birçoğunda ele alınmayan, fakat toksik maddelerin limitlerinin belirlenmesinde(MRL) ve etkilerinin anlaşılmasında son derece önemli olan bir disiplindir. Bu nedenle gıda sektörünün tamamını […]

Dünyada üretilen ambalajların yaklaşık %45’i gıda sektöründe kullanılmaktadır. Ambalaj ile Gıda Güvenliği arasında tam doğrusal bir ilişki vardır. Yürürlükteki yasal düzenlemeler uyarınca gıda ürünlerinde “gıda güvenliği” sağlanmadıkça ürünün piyasaya sürülemeyeceği açıkça bilinmektedir. Ancak kanaatimizce bu güvenlik en az mikrobiyal ve migrasyona verilen önem kadar fiziksel fonksiyonel yapı olarak da sağlanmalıdır. Çünkü doğru ambalaj yapılmamış gıda […]

Fuar kapsamında 9 Kasım 2006 tarihinde düzenlediğimiz panelimize EFSA’dan davet ettiğimiz Dijen Liem ve Ingela Soderlund ile birlikte GGD Yönetim Kurulu Başkanı Samim Saner, Murat Üngün, Melek Çakmak, Petek Ataman, Prof.Dr.Necla Aran ve Doğan Erberk konuşmacı olarak katılarak değerli sunumları ile katılımcılara kapsamlı bilgiler verdi.