Phone
+90 216 550 02 23
Follow on Instagram
This error message is only visible to WordPress admins
Error: No connected account.
Please go to the Instagram Feed settings page to connect an account.
Newsletter Subscription
Gelişmeleri takip etmek için haber bültenimize abone olun!
RASFF Report 2022 About Turkey
/in Uzmanlar Komitesi Raporları /by admin-ggdGıda Güvenliği Derneği, kurulduğu yıldan bu yana gıda güvenliği ortak paydasında toplumun her kesimine bilim temelli objektif bir bakışla ışık tutmaya çalışmakta ve bu amaçla pek çok çalışmalar yapmaktadır. Gıda güvenliğinin sağlanmasında belki de en hayati adım olan doğru bilgiye ulaşılmasına katkı sunmak amacıyla Avrupa Birliği Gıda ve Yem İçin Hızlı Uyarı Sistemi (RASFF) bildirimleri Türkçe’ ye […]
Function and Safety of Food Additives
/in Uzmanlar Komitesi Raporları /by admin-ggdGGD Gıda Katkı Maddeleri Bilimsel Komitesi tarafından hazırlanan “Gıda Katkı Maddelerinin İşlevi ve Güvenliği Raporu” Beslenme ve Diyetetik Kitabı Güncel Konular 9’da 13.Bölümde yayınlandı.
Functional and Physiological Effects of Carbon Dioxide (CO2) as a Food Component
/in Uzmanlar Komitesi Raporları /by admin-ggdProf.Dr. Ali Esat Karakaya – Gazi Üniversitesi (Emekli Öğretim Üyesi) Prof.Dr.Aziz Ekşi – Avrupa Lefke Üniversitesi Prof.Dr. Neşe Tuncel – Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Samim Saner – Gıda Güvenliği Derneği (alfabetik sıralanmıştır) 1.DOĞADA KARBONDİOKSİT DÖNGÜSÜ Karbondioksit (CO2, MA:44.01 g/mol) normal basınç ve oda sıcaklığında gaz formunda olan bir bileşiktir. Bir litresinin ağırlığı, 0ºC ve 760 mmHg […]
Caramel and Food Safety
/in Uzmanlar Komitesi Raporları /by admin-ggdProf.Dr.Ali Esat KARAKAYA ; Prof.Dr.Aziz EKŞİ ; Samim SANER Gıdalar, farklı kimyasal bileşiklerin karışımından oluşan karmaşık sistemler olarak tanımlanabilir. Birbirlerinden farkı, içerdikleri kimyasal bileşik sayısının ve miktarlarının farklı olmasıdır. Bileşik profili açısından bazıları daha basit(yağ, şeker vb), bazıları ise daha karmaşıktır(süt, et, vb.). Gıdaların içerdiği bileşiklerin çoğu işlendiği hammaddeden kaynaklanmaktadır. Bunlar genellikle doğal gıda bileşenleri […]