Tüketicilerin %72’si etiketlerde bulunan son tüketim tarihi (STT) ve tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) farkını bilmediği için tüketilebilir gıdayı çöpe attığını ifade ediyor. Gıda Güvenliği Derneği’nin “Gıda Kaybı ve Etiket Okuma Araştırması”na göre hanelerde en fazla atığa dönüşen gıda ürünleri yüzde 42 ile sebze ve meyve, yüzde 41 ile süt ve süt ürünleri olarak görülüyor. […]
Tüketicilerin %72’si etiketlerde bulunan son tüketim tarihi (STT) ve tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) farkını bilmediği için tüketilebilir gıdayı çöpe attığını ifade ediyor. Gıda Güvenliği Derneği’nin “Gıda Kaybı ve Etiket Okuma Araştırması”na göre hanelerde en fazla atığa dönüşen gıda ürünleri yüzde 42 ile sebze ve meyve, yüzde 41 ile süt ve süt ürünleri olarak görülüyor. […]
Yaz aylarının yaklaşmasıyla açıkta satılan gıdalarla ilgili riskler artış gösteriyor. Artan zamlarla birlikte tüketicinin açıkta satılan gıdalara yöneldiğine ve buradaki risklere dikkat çeken Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Samim Saner; özellikle kuruyemiş, baharat, kuru meyve, et, tavuk, süt ürünleri ve bakliyat gibi gıdalarda kesinlikle resmi kontrollere tabi ambalajlı ürünlerin tercih edilmesi gerektiğini dile getirdi: “Bir gıdanın […]
Son günlerde gerek sosyal medyada gerekse bazı basın yayın organlarında “boyalı ve hileli kıyma” iddiaları yer alıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü ekiplerince haberlerde geçen satış noktalarından kıyma numuneleri alınarak, analizleri gerçekleştirilmiş ve analiz sonuçlarına göre alınan numunelerde herhangi bir boyaya rastlanmamıştır. Ete doğal kırmızılığını veren miyoglobin maddesidir. Miyoglobin maddesi aynı […]
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından her yıl 16 Ekim’de kutlanan Dünya Gıda Günü´nün bu yılki teması ” Eylemlerimiz Geleceğimizdir”. Seçilen bu tema ile 2030 yılına kadar dünyada açlığa son vermenin mümkün olduğuna dikkat çekmek isteniyor. Bunun için; Gıda üretiminin başlangıç noktası olan tarımsal üretimin arttırılması Tarım ilaçlarını kurallar dahilinde kullanması Ürün kayıplarını […]
Bu bilgi notu Gıda Güvenliği Derneği, Türk Mikrobiyoloji Cemiyeti, Veteriner Hekimler Derneği ve Atatürk Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü işbirliği ile hazırlanmıştır. Şarbon nedir? Şarbon, Bacillus anthracis adlı bakterinin yaptığı bir enfeksiyon hastalığıdır. Antraks ismiyle de bilinen şarbon özellikle sığır, koyun, keçi ve deve gibi otçul memeli hayvanların bir hastalığı olmakla beraber insanlarda, diğer memelilerde ve […]
EĞİTİM İÇERİĞİ 1. Gıda Kalite Belirteçleri 2. Gıdalarda Kalite Kaybı a.Gıda Kaynaklı Faktörler b.Çevresel Faktörler 3. Gıdalardaki Bozulma Reaksiyonları 4. Raf Ömrü Tanımı ve Belirlenmesinin Önemi 5. Raf Ömrünü Etkileyen Faktörler 6. Raf Ömrünün Belirlenmesinde Kullanılan Yöntemler 7. Hızlandırılmış Raf ömrü Testleri 8. Çeşitli Örnek Uygulamalar Katılımcı Profili : Kalite Güvence, Arge, Ürün Geliştirme […]
Gıda Güvenliği Derneği tarafından düzenlenen ve gıda sektörünün tüm paydaşlarını bir araya getiren Gıda Güvenliği Kongresi´nin 6.’sı 3 Mayıs 2018 Perşembe günü İstanbul Grand Cevahir Hotel Kongre Merkezi´nde başladı. İki gün sürecek olan 6. Gıda Güvenliği Kongresi´nde 20 yabancı ve 48 yerli konuşmacı 3 paralel programda gerçekleştirilecek 18 oturumda sunumlarını gerçekleştirecekler. Ülkemizde ve bölgemizde ana […]
Heyecanla beklenen bayram, yılbaşı gibi özel günlerde yoğunlaşan alışveriş trafiği ve sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz kalabalık sofralar, gıda güvenliği önlemlerinin önemini bir kat daha arttırıyor. Bayram, yılbaşı gibi özel günlerde yoğunlaşan alışveriş trafiği ve birlikte olunan kalabalık yemekler gıda risklerini arttırıyor. Böyle dönemler sahteciler için de bulunmaz bir fırsat yaratıyor. Yaklaşan yeni yıl öncesinde gerek […]
Bugünlerde çeşitli mecralarda yayınlanan gıda hileleri ile ilgili röportajlarımıza gelen yoğun ilgi ve sorular üzerine taklit ve tağşiş konusunda açıklayıcı bir metni tüketicilerimizle paylaşmak gereği duyduk. Gıdalarda yapılan hileler ne yazık ki tüm dünyanın sorunudur. Bu konuda bilgi paylaşımı için uluslararası iletişim ağları dahi kurulmuş durumdadır. Gıda hileleri, bir gıdanın içinde bulunan temel bileşenin uzaklaştırılarak […]
Error: No connected account.
Please go to the Instagram Feed settings page to connect an account.
Gelişmeleri takip etmek için haber bültenimize abone olun!