Declaration on the Claim of “Dyed and Fraudulent Minced Meat”
Son günlerde gerek sosyal medyada gerekse bazı basın yayın organlarında “boyalı ve hileli kıyma” iddiaları yer alıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü ekiplerince haberlerde geçen satış noktalarından kıyma numuneleri alınarak, analizleri gerçekleştirilmiş ve analiz sonuçlarına göre alınan numunelerde herhangi bir boyaya rastlanmamıştır.
Ete doğal kırmızılığını veren miyoglobin maddesidir. Miyoglobin maddesi aynı zamanda suda çözünen bir maddedir. Kıymayı suyla karıştırdığınızda veya yıkadığınızda suyun kırmızıya dönmesi ve kıymanın renginin solması beklenen ve normal bir durumdur.
