Author Archive for: admin-ggd

You are here: / admin-ggd

Entries by

An Obligation in Production and Export of Agricultural Products

16 August 2008 in /by

Dr. Belit BALCI Gıda güvenliği konusu son 10–15 yıllık dönemde tüketiciler nezdinde önemi giderek artan ve hassas hale gelen bir konu olmuştur. Bugün gelinen noktada dünya üzerinde üretimi yapılan tüm tarımsal ürünlerde üretim, paketleme ve pazarlama alanlarında uygulanması tartışma götürmez bir kavram niteliğindedir. İzlenebilirliği gıda üretim zincirinin çeşitli halkalarında oluşturulan kalite sistemleri sayesinde sağlanan gıda […]

Effects of Frying on Health and Related Legal Regulations – Refereed Article

16 August 2008 in /by

Işıl Tekelioğlu, Beraat Özçelik ve Prof.Dr.Artemis Karaali Kızartma işlemlerinde kullanılan yağlar, bu süreçte ısı transferi ortamı oluşturmalarının yanısıra kızartılan gıdaların içine de nüfuz etme özellikleri nedeniyle kritik bir öneme sahiptirler. Yüksek sıcaklıklarda tekrar tekrar kullanılan kızartma yağlarında gerçekleşen çok sayıda oksidasyon, polimerizasyon ve termal bozunma reaksiyonları sonucunda yağların, fiziksel, kimyasal, besinsel ve duyusal özelliklerinde önemli […]

FSA President Samim Saner Gave Important Messages to Consumers on NTV

16 August 2008 in /by

arım ve Köy İşleri Bakanlığı’nın çiftlikten sofraya gıda güvenliği kapsamında yaptığı denetimler, gıda güvenliği konusunda çarpıcı sonuçlar ortaya çıkardı. 2007 yılında yapılan izleme ve denetimlere göre, en fazla olumsuzluk çiğ süt, peynir ve hazır yemek sektöründe yaşanıyor. GGD başkanı Samim Saner, 4 Mart Salı günü NTV’ de canlı yayında, Yakın Plan programında, program yapımcısı Celal […]

96% of Tourists Visiting Turkey are Satisfied with Turkish Food

16 August 2008 in /by

Gıda güvenliği kavramının toplumda benimsenmesi ve yaygınlaştırılması amacı ile yola çıkan Gıda Güvenliği Derneği, özellikle Avrupa Birliği üyesi ülkelerden gelen turistlerin Türkiye’deki gıdaların temizliği ve güvenirliği konusundaki düşüncelerini öğrenmek üzere bir araştırma yaptırdı. Gıda Güvenliği Bilgi Düzeyi Araştırması’na göre, ülkemize gelen turistlerin yüzde 96’sı Türk yemeklerinin lezzetinden memnun, yüzde 59’u ise Türk yemeklerini güvenilir ve […]

2nd Term of F4ST “Food Safety Expert Training from Farm to Fork” Starts on September 1st

16 August 2008 in /by

Gıda Güvenliği Derneği’nin denetleyici ortak göreviyle yer aldığı ve AB tarafından Leonardo da Vinci Programı kanalıyla desteklenen F4ST projesi, gıda güvenliğinin bir bütün olarak sağlanması konusundaki bilgi birikiminin düzeyini arttırmayı ve gıda güvenliği kontrolü ile gıda güvenliği denetimlerinin kalitesinin Avrupa Birliği çapında yükseltilmesini amaçlayan bir eğitim programıdır. Gıda sektöründe çalışan Gıda Mühendisi, Ziraat Mühendisi, Veteriner […]

Suspension of Tomato export to Russian Federation and Its Effects

15 July 2008 in /by

Rusya Federasyonu’na (RF) yapılan yaş sebze meyve ihracatında RF zirai ilaç (pestisit) yasal kalıntı limitlerinin aşılması nedeniyle 7 Haziran 2008 tarihi itibarıyla bazı tarımsal ürünlerimizin RF’ye girişi yasaklandı. RF son beş aylık dönem içerisinde Türkiye’den gelen ürünlerde kendi pestisit limitlerinin üzerinde olan sonuçlar saptamıştır. RF’nun yaş sebze ve meyvelerin ithalatında uyguladığı pestisit, nitrat (gübre) ve […]

The Project “Safe Food, Healthy Turkey” at the Focus of the Media

15 July 2008 in /by

Ülkemiz açısından büyük önem taşıyan “Güvenli Gıda, Sağlıklı Türkiye” projesine medyanın yoğun ilgisi devam ediyor. Bu kapsamda Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Sn. Samim Saner önümüzdeki günlerde çeşitli TV kanallarının canlı yayın konuğu olarak kamuoyunu proje ve Gıda Güvenliği konusunda bilgilendirecektir. Haber Türk TV 16 Temmuz 2008, Çarşamba Saat – 09:10 – 10:00 “Sabah Raporu” Programı […]

Turkish Food Safety Association Acts Against Urban Legends on Internet

11 July 2008 in /by

Gıda güvenliği kavramının toplumda benimsenmesi ve yaygınlaştırılması amacı ile yola çıkan Gıda Güvenliği Derneği, İnternet’te, özellikle e-posta yoluyla yayılan asparagas haberlere karşı harekete geçti. Yaptırdığı araştırma ile tüketicilerin İnternet üzerinden yayılan haberlerden oldukça etkilendiğini tespit eden dernek, tüketicilerde yanlış / hatalı bilgi veren asparagas haberlere karşı doğru bilgi verme ve bilinç yaratma amacıyla bir Çağrı […]

Seminar on “Food Safety in Turkey and in the World” has been Realised

3 July 2008 in /by

Gıda Güvenliği Derneği ve Du Pont’un ortaklaşa düzenlediği “Dünya’da ve Türkiye’de Gıda Güvenliği Semineri” 3 Haziran 2008 tarihinde Centrum İş Merkezi, Küçükyalı İstanbul’da yapıldı. Seminerde USDA Mikrobiyoloji Bölüm Başkanı Prof. Dr. Shanker P. Reddy ABD’de gıda güvenliği alanında yaşanan son olaylar ve gelişmelerle ilgili bir sunum yaptı. Dupont Teknik Uygulamalar ve Destek Uzmanı Prof. Dr. […]

Usage of New Technologies in Food Conservation – Refereed Article

16 April 2008 in /by

Ayşe Karadağ, Perihan Yolcu Ömeroğlu, Samim Saner   ÖZET Geleneksel ısıl işlem uygulamaları sırasında gıdanın maruz kaldığı sıcaklığın istenmeyen kalite değişimlerine yol açması nedeniyle ısısal olmayan ileri muhafaza tekniklerinin geleneksel yöntemlere birlikte veya tamamen geleneksel yöntemlere alternatif olarak kullanılması konusunda yoğun çalışmalar yapılmaktadır. Bu derlemede, yeni gıda muhafaza teknikleri, mikrobiyal inaktivasayon mekanizmaları ve uygulama alanları […]

Follow on Instagram

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No connected account.

Please go to the Instagram Feed settings page to connect an account.

Useful Links

Membership

Newsletter Subscription

Gelişmeleri takip etmek için haber bültenimize abone olun!

TFSA Social Media

Phone

+90 216 550 02 23

Address

Altunizade Mah. Yetimhane Sk. Fettahoğlu Apt. No:14/1 Üsküdar – İstanbul / Türkiye

Tüm Hakları Saklıdır © Gıda Güvenliği Derneği | Localveri Kurumsal Web Tasarım