Son günlerde Çin’de süt ve süt ürünleriyle bebek mamalarına katılan melamin nedeniyle üç çocuğun hayatını kaybetmesi ve 53 bin çocuğun ise genellikle böbrek rahatsızlıklarına yakalanması konusunda bir açıklama yapan Gıda Güvenliği Derneği (GGD) Başkanı Samim Saner, “Dünya Sağlık Teşkilatı (WHO) ve Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Teşkilatı (FAO) verilerine göre Çin’de sorunun yaşandığı bölgede tüketime […]
Son günlerde ortaya çıkan bakterili et olayı ile ilgili açıklamalarda bulunan Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Samim Saner, konunun aslında birbirinden farklı yönleri bulunduğunu belirterek; bir restoran zincirinin satın alma aşamasında analiz ettirdiği etlerde bazı zararlı bakterilerin saptanması sonucunda imha firmasına yollanan etlerin firma tarafından gerçekten imha edilip edilmediği konusunda netlik bulunmaması nedeniyle olayın kamuoyunun gündemine […]
Gıda Güvenliği Derneği koordinatörlüğü ve Uluslararası Gıda Koruma Birliği (IAFP-International Association for Food Protection) desteği ile Tarım ve Köyİşleri Bakanlığı; Ambalaj Sanayicileri Derneği (ASD); Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçılar Birliği (BESD-BİR); Türk Gıda İşverenleri Sendikası (TÜGİS); Tüketiciler Derneği (TÜDER); Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (SETBİR); Türkiye Yem Sanayicileri Birliği (TÜRKİYEM-BİR) ve Yumurta […]
Umran Uygun, Hamit Köksel Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü, Beytepe, Ankara Gıda güvenliğinin sağlanması, halk sağlığının korunması ve gıda üretimi için yaşamsal öneme sahip bir konudur. Gıdalarda bulunan tehlikeli kimyasallar çok çeşitlidir ve bunlar gıdaya ve yeme üretim, işleme, taşıma, hazırlama ve tüketim aşamalarının herhangi bir noktasında bulaşabilir. Abstract Assuring food safety is vital for […]
İngiltere Büyükelçiliği’nin daveti üzerine Gıda Güvenliği Derneği (GGD) Yönetim Kurulu Üyesi Sinem Porteçene Ticari Heyet ile birlikte 19-23 Temmuz 2010 tarihleri arasında İngiltere’ye yapılan Yaş Meyve Sebze İşleme ve Gıda Güvenliği konulu ziyaret programına katıldı (Fresh Produce, Processing and Food Safety Inward Mission). Genel olarak bilgi alışverişini hedefleyen ziyaret programı özellikle yaş meyve sebze sektöründe […]
Gıda zincirinde yer alan tüm paydaşlara, en yeni eğitim metotları ile mesleki eğitim sağlayan, AB Gıda Güvenliği Mevzuatı konusunda yenilikçi ve gelişmiş online bir eğitim programı oluşturulmasını konu alan F4ESL – Tarladan Çatala Avrupa Gıda Mevzuatı Eğitimi projesinin 2. ortaklık toplantısı 12-14 Temmuz 2010 tarihlerinde Slovakya’nın Nitra şehrinde gerçekleştirildi. 3 gün süren toplantıya proje koordinatörlüğünü […]
22 Temmuz 2010 tarihinde İstanbul Sanayi Odası ev sahipliğinde düzenlenen “Gıda Güvenliğinde Soğuk Zincir-1” seminerinde gıda mikrobiyolojisi ve soğuk zincir arasındaki sıcaklık, süre, materyal ilişkisi ile soğuk zincir teknolojisi ve izlenebilirlik konuları değerli akademisyenler ve sektörden konuşmacıların katılımı ile tartışıldı. Gıda Güvenliğ Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Samim Saner’in açılış konuşması ile başlayan seminer yaklaşık dört […]
Hüray Zor Arabacı, Gıda Mühendisi ISACert Belgelendirme Türkiye Operasyon Müdürü Abstract FSSC 22000 contains a complete certification scheme for Food Safety Systems based on the food safety management standard ISO 22000: 2005 ‘Requirements for any organization in the food chain’ and the publicly available specification for Prerequisite programs on food safety for food manufacturing, BSI […]
Doç. Dr. Zübeyde Öner Süleyman Demirel Üniversitesi Mühendislik-Mimarlık Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü GİRİŞ Gıda güvenliği, FAO-WHO Codex Alimentarius uzmanlar komisyonu tarafından ” sağlıklı ve kusursuz gıda üretimi sağlamak amacı ile gıdaların, üretim, işleme, muhafaza ve dağıtım sırasında gerekli kurallara uyulması ve önlemlerin alınması” olarak tanımlanmıştır. Dünya nüfusunun hızla artması, gelişen teknolojiye bağlı çevre kirliliği, ekonomik […]
Mehmet Onur Türkdoğru, Uzman Biyolog Kalite Sistem Laboratuarları Mikrobiyoloji Departmanı 2010 Ocak ayında Avusturya ve Almanya sağlık otoriteleri geçen sene Listeria ile kontamine olmuş Prolactal marka peynir yiyen 6 kişinin hayatını kaybettiğini bildirmiştir. Ölenlerin 4’ünün Avusturya 2’sinin Almanya’dan olduğu bildirilmiştir. Vaka üzerine firma tüm Avrupa’daki ürünlerini geri toplamıştır. “Reinhardshof, Harzer Käse, 200g” ve “Reinhardshof, Bauernkäse […]
Error: No connected account.
Please go to the Instagram Feed settings page to connect an account.
Gelişmeleri takip etmek için haber bültenimize abone olun!