Dr. Bediha Demirözü Gıda Mühendisleri Odası II. Başkanı Yöresel ürünler olarak da adlandırılan geleneksel ürünler, sınırları belirli bir coğrafik alanın, yani belli bir yörenin kültür gelenekleriyle bağlantılı olan ürünlerdir. Bu ürünler, 5996 sayılı Kanundan yetki alan Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği’nde yer aldığı şekli ile “geleneksel hammaddeler kullanılarak üretilen veya geleneksel bir bileşim ya da geleneksel […]
Birincil üretim, endüstriyel üretim, sevkiyat, satışa sunum, satın alma, saklama ve tüketim aşamalarının tümünde gıda güvenliği en önemli unsur olarak karşımıza çıkmaktadır. Ancak özellikle satışa sunumdan itibaren gerçekleşen satın alma, saklama ve de tüketim aşamalarında uyulması gereken bir takım sağlık ve hijyen kuralları, halk tarafından yeterince bilinmemekte ve de güvenli gıdaya karşı bilinçli bir talep […]
Gıda zincirinde yer alan tüm paydaşlara en yeni eğitim metotları ile mesleki eğitim sağlayan, AB Gıda Güvenliği Mevzuatı üzerine yenilikçi ve gelişmiş online bir eğitim programıdır. Gıda üreticileri ve gıda işleyicileri, resmi kontrolörler / denetçiler, Bakanlık çalışanları, gıda ve gıda güvenliği ile ilgili birlik, oda ve dernek üyeleri, ithalatçılar ve ihracatçılar ile gıda sektöründe çalışan […]
Güvenli gıda tüketmemiz için en önemli unsurlardan biri alışverişte ve evde gıda güvenliği kurallarına dikkat etmemiz. Doğru alışveriş ve evde doğru yöntemlerle hazırlanan gıdalar sağlığımızı korumamız açısından önemli rol oynar. Uluslararası Gıda Koruma Birliği (IAFP – International Association for Food Protection) işbirliği ve Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı desteği ile Gıda Güvenliği Derneğince 3 – […]
Kanal D’de 01.03.2012 Tarihinde Yayınlanan “Doktorum” Adlı Programa Dair Açıklama (Prof.Dr. Ahmet Rasim Küçükusta ve Dr. Yavuz Dizdar) Günümüz teknolojileri ile üretilen gıda maddelerinin sağlıklı, güvenli, uzun ömürlü ve ekonomik olması amaçlanmaktadır. Ancak konu ile ilgili olarak gıda bilimi ve gıda teknolojileri alanlarında hiçbir uzmanlığı olmayan kişilerin televizyon ekranlarında tüketicileri yanıltan söylemleri gün geçtikçe artan […]
Yeni Gıda Güvenliği Mevzuatı’na göre 2012 yılının sonuna kadar bir gıda maddesini üreten, işleyen, paketleyen, satan; kısaca her aşamada bu işi yapan kişiler gıdanın güvenli olmasını sağlamaktan sorumlu olacaktır. Uluslararası Gıda Koruma Birliği (IAFP – International Association for Food Protection) işbirliği ve Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı desteği ile Gıda Güvenliği Derneğince 3 – 4 […]
19 Aralık 2011 tarihinde Kanal D televizyonunda yayınlanan “Doktorum” adlı programa konuk olarak katılan Radyasyon Onkolojisi Uzmanı Dr.Yavuz Dizdar ve Çocuk Metabolizma ve Beslenme Uzmanı Dr. Ahmet Aydın sanayi ölçeğinde işlem görmüş süt ve süt ürünlerinin başta çocuk metabolizması olmak üzere insan sağlığını olumsuz etkilediği savını ileri sürmüş ve sayısız teknik bilgi hatası dolu konuşmalarında […]
Toplumda “gıda güvenliği” konusunda algının artırılması için çalışmalar yapan ve bugüne kadar birçok projeye imza atan Gıda Güvenliği Derneği, Bolu Belediyesi ve Bolu Lokantacılar Aşçılar ve Pastacılar Esnaf Odası ile “Güvenli Gıda Noktası” proje kapsamında 22 Aralık 2011’de protokol imzalayarak yeni bir işbirliği içine girdi. Bolu Belediyesi Başkanlık Makamında gerçekleşen imza törenine Gıda Güvenliği Derneği […]
Gıdalarda kullanılan MSG – Mono Sodyum Glutamat’ın özellikle de merkezi sinir sistemi üzerinde zararlı etkileri olduğu internette sıkça asparagas haber olarak dolaşmaktadır. Mono Sodyum Glutamat – Glutamik asit ve amonyum, kalsiyum, monosodyum ve potasyum tuzları, Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Dünya Sağlık Örgütü’ne (WHO) bağlı Gıda Katkı Maddeleri Ortak Uzmanlar Komitesi (JECFA) tarafından 1988 […]
Gıda Güvenliği Derneği, gıda güvenliğine yönelik ihtiyaç duyulan çözümleri daha geniş bir platformda yaygınlaştırmak amacıyla Ege Bölge Temsilciliğini kurarak açılışını 25 Ekim 2011’de sektörün geniş katılımıyla gerçekleştirdi. Açılış töreninin ardından Gıda Güvenliği Derneği, Kalder İzmir Şubesi ve Bornova Belediyesi işbirliğinde düzenlenen “Gıdada İzlenebilirlik” Sempozyumunda Kalder İzmir Şubesi Genel Sekreteri Kenan Keskinoğlu, Gıda Güvenliği Derneği (GGD) […]
Error: No connected account.
Please go to the Instagram Feed settings page to connect an account.
Gelişmeleri takip etmek için haber bültenimize abone olun!