Author Archive for: admin-ggd

You are here: / admin-ggd

Entries by

Food Safety and Process Hygiene Criteria

28 December 2015 in /by

Mükerrem Kaya Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Mikrobiyolojik kriterler, gıda kalitesi ve güvenliğinin değerlendirilmesinde kullanılan önemli parametrelerdir. Tüketici sağlığının korunması açısından bu kriterler büyük önem arz etmektedir. Bu kriterler, gıda güvenliği kriterleri ve proses hijyen kriterleri olmak üzere iki grup altında değerlendirilmekte ve yönetmelik/tebliğlerle yasal mevzuat haline getirilmektedir. Türk Gıda Kodeksi […]

Claims About Arsenic in Poultry Meat

20 November 2015 in /by

Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Samim Saner yaptığı açıklamada, tavuk etinde arsenik bulundu şeklinde basında yer alan olayların sadece Amerika Birleşik Devletlerinde geçmekte olduğunu belirterek şu bilgileri paylaştı: “Konu, ABD’de tavuk, hindi ve domuz beslenmesinde Roxarsone, Nitarsone, Arsanilic Acid ve Carbarsone isimli bir organik arsenik bileşiği içeren ilaçların verim arttırıcı amaçla yem katkısı olarak ve coccidiosis […]

Legal Arrangements on Residues in Food of Animal Origin

3 November 2015 in /by

Nurullah Özdemir Namık Kemal Üniversitesi, Veteriner Fakültesi,Farmakoloji ve Toksikoloji Anabilim Dalı Özet Hayvan sağlığında kullanılan tıbbi ürünler için yasal arınma süreleri tespit edilmiştir. Bu sürelere uyulmadan tüketime sunulan hayvansal gıdalarda kalıntı sorunları oluşabilmektedir. Bu tür veteriner tıbbi ürün kalıntıları içeren hayvansal gıdalar, toplum sağlığını doğrudan etkilemektedir. Bu nedenle yetkili otoriteler bu konuda birtakım düzenlemeler yapmak […]

World Food Day

16 October 2015 in /by

16 Ekim tarihi her yıl BM Gıda ve Tarım Örgütü – FAO tarafından belirlenen farklı temalarla “Dünya Gıda Günü” olarak kutlanmaktadır. FAO bu yıl ki temayı tüm dünyada kırsal refahın arttırılması için yola çıkarak “Sosyal Koruma ve Tarım” olarak belirlemiş ve günün amacı olarak gıda üretimi ile gıda güvencesine ilişkin konuları gündeme taşıyarak küresel anlamda […]

Attention Should be Paid that the Animal is Registered on Livestock Identification System While Choosing Sacrificial Animal

16 September 2015 in /by

Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Samim Saner, yaklaşan Kurban Bayramı nedeni ile yaptığı açıklamada, hayvan hastalıkları açısından gerekli kontrolleri yapılmamış hasta hayvanların sadece eti tüketenleri değil, hayvan ile temas eden herkesi risk altına almakta olduğunu belirtti. Samim Saner, dikkat edilmesi gerekenlerle ilgili şu bilgileri verdi: “Sadece kesim değil kesim sonrası tüketim aşaması da gıda güvenliği açısından […]

Consumer Should Check for Food Safety!

14 August 2015 in /by

Günümüzde gıda söz konusu olunca ne yazık ki hala büyük bir bilgi kirliliği mevcut; gündemde ağırlıklı olarak ne yenilip yenilmemesi üzerinde durularak toplum sağlığı açısından odaklanması gerekilen en önemli nokta olan; “gıda kalitesi” gözden kaçırılıyor. Oysa bir gıdanın kalitesi gıda güvenliği açısından son derece önemli. Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Samim Saner, güvenilir gıda tüketimine dair […]

Mould and Juice

15 June 2015 in /by

İnternette dolaşan “küf ile meyve suyu” fotoğrafının yanlış algılamalara yol açtığı bir gerçektir. Görüntünün doğru algılanması arkasındaki gerçeğin bilinmesine bağlıdır: Meyve suyu, içerdiği besin ögeleri ile mikroorganizmaların gelişmesi için de oldukça elverişlidir. Meyve suyunun çabuk bozulma nedeni budur ve raf ömrünün uzatılması için uygun bir muhafaza yöntemi uygulanması gereklidir. Kimyasal yöntem, sağlık açısından duyulan kuşku […]

Is the Food you are Consuming Really Safe?

2 June 2015 in /by

Alışverişte gıda güvenliği konusuna dikkat çeken Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Samim Saner şu hususlara dikkat edilmesi gerektiğini belirtti; “Satın alınan ürünün doğru sıcaklıklarda muhafaza edilip edilmediği ürün etiketinden kontrol edilmeli. Doğru muhafaza edilmemiş ise bu ürünler satın alınmamalı. Et, tavuk, balık gibi çabuk bozulabilen gıdalar ve dondurulmuş ürünlerin alımı alışverişin sonunda yapılmalı. Eğer hemen tüketilmeyecekse […]

Final Declaration of the 5th Food Safety Congress

22 May 2015 in /by

Gıda Güvenliği Derneği koordinatörlüğünde, Uluslararası Gıda Güvenliği Kurumu (IAFP-International Association for Food Protection) ve Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı işbirliği ile meslek odaları ve sivil toplum kuruşlarından oluşan 29 kurumun da desteğiyle düzenlenen 5.Gıda Güvenliği Kongresi 7-8 Mayıs 2015 tarihlerinde birçok ülkeden gelen 600 kişiden fazla bir katılımla gerçekleştirildi. Gıda zincirinin tüm aşamalarının temsil edildiği […]

5.Food Safety Congress was Realised

14 May 2015 in /by

Gıda Güvenliği Derneği ev sahipliğinde, Uluslararası Gıda Koruma Birliği (IAFP) işbirliği ve Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı desteğiyle “5. Gıda Güvenliği Kongresi” Harbiye Askeri Müze’de gerçekleşti. Kongreye konuşmacı olarak Gıda Kontrol ve Laboratuvarlar Daire Başkanı Dr. Neslihan Alper, 5.Gıda Güvenliği Kongresi Koordinatörü Petek Ataman, Türkiye Gıda ve İçecek Dernekler Federasyonu Genel Sekreteri Ersin Taranoğlu, Tarım […]

Follow on Instagram

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No connected account.

Please go to the Instagram Feed settings page to connect an account.

Useful Links

Membership

Newsletter Subscription

Gelişmeleri takip etmek için haber bültenimize abone olun!

TFSA Social Media

Phone

+90 216 550 02 23

Address

Altunizade Mah. Yetimhane Sk. Fettahoğlu Apt. No:14/1 Üsküdar – İstanbul / Türkiye

Tüm Hakları Saklıdır © Gıda Güvenliği Derneği | Localveri Kurumsal Web Tasarım