Gıda Güvenliği Derneği ev sahipliğinde, Uluslararası Gıda Koruma Birliği (IAFP) işbirliği ve Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı desteğiyle “5. Gıda Güvenliği Kongresi” Harbiye Askeri Müze’de gerçekleşti. Kongreye konuşmacı olarak Gıda Kontrol ve Laboratuvarlar Daire Başkanı Dr. Neslihan Alper, 5.Gıda Güvenliği Kongresi Koordinatörü Petek Ataman, Türkiye Gıda ve İçecek Dernekler Federasyonu Genel Sekreteri Ersin Taranoğlu, Tarım […]
Hepimiz çok iyi biliyoruz ki; içinde bulunduğumuz zaman diliminde insanoğlunun pek çok beklentisi var. Uzun yaşamak istiyoruz. Ancak mümkünse bu uzun yaşamda zinde ve sağlıklı olalım, genç görünelim istiyoruz. İşte tüketicinin bu beklentisi ve bunu karşılayarak ürün satma arzusu; gıdaların pazarlanmasında pek çok yasal olmayan/etik olmayan uygulamaların da temelini oluşturuyor. Başla bir deyişle bu hassasiyetimiz […]
Gerek kendi sağlığımız, gerekse yakınlarımızın sağlığını korumak için gıda güvenliğini öğrenmemiz ve güvenli gıda tüketecek biçimde yaşamamız gerektiğini hatırlatan Gıda Güvenliği Kongresi Başkanı Sayın Samim SANER ; bu amaç doğrultusunda 7 – 8 Mayıs tarihlerinde İstanbul’da gerçekleşecek olan kongrede gıda güvenliğinin tüm yönleri ile konuşulacağı ve sonuçlarının tüketiciler ile paylaşılacağını vurguladı. Güvenilir gıdalar; raf ömrü […]
1- Anılan her iki haber bülteninde de Ziraat Odası İstanbul Şube Başkanı Ömer Demir’in kaşar peynirlerinde yer alan katkı maddelerine ilişkin değerlendirmeleri yer almaktadır. Ömer Demir değerlendirmelerinde kaşar peynirin katkılı olup olmadığının anlaşılması için basit bir yakma testinin yeterli olduğunu ifade etmektedir. Katkı maddesi içermeyen kaşar peyniri yanmazken katkı maddesi ilaveli peynirlerin yandığı ileri sürülmektedir. […]
Nafiz Delen Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bitki Koruma Bölümü E. Öğr. Üyesi Giriş Bitkileri hastalık, zararlı ve yabancı otlardan zararlanmasını önlemek amacıyla uygulanan bitki koruma önlemleri değişik yöntemleri içermektedir. Ancak pek çok ülkede olduğu gibi, Ülkemizde de bu yöntemler arasında en yoğun kullanılanı tarım ilaçlarının (pestisitlerin) yer aldığı kimyasal savaşımdır. Çünkü kimyasal savaşım diğer yöntemlere […]
Gıda Güvenliği Derneği tarafından Ankara Hisar Koleji işbirliği ile 1 Ekim 2014 tarihinde 5. sınıf öğrencilerine “Gıda Dedektifleri ” eğitimi verildi. Ankara Hisar Kolejinden toplam 45 öğrencinin katıldığı eğitim GGD üyelerinden Ece Mülayim’in eğitmenliğinde yapılarak öğrencilerin ilgi odağı oldu. Eğitimde öncelikle güvenilir gıda, hijyen, gıda zehirlenmesi ve gıdalarda oluşabilecek riskler gibi konulara kapsamlı değinilerek evde, […]
Prof.Dr.Ali Esat KARAKAYA ; Prof.Dr.Aziz EKŞİ ; Samim SANER Gıdalar, farklı kimyasal bileşiklerin karışımından oluşan karmaşık sistemler olarak tanımlanabilir. Birbirlerinden farkı, içerdikleri kimyasal bileşik sayısının ve miktarlarının farklı olmasıdır. Bileşik profili açısından bazıları daha basit(yağ, şeker vb), bazıları ise daha karmaşıktır(süt, et, vb.). Gıdaların içerdiği bileşiklerin çoğu işlendiği hammaddeden kaynaklanmaktadır. Bunlar genellikle doğal gıda bileşenleri […]
Barbaros Özer Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü Onur Devres Devres Danışmanlık Ltd.Şti. Gıda güvenliğinde, üretimde karşılaşılan sorunlar kadar, gıda ile temas eden ve etmeyen yüzeylerin yarattıkları sorunlar da önem taşıyor. İnsan sağlığı açısından büyük riskler oluşturabilecek malzemelerin kullanımını engellemek için, hem gelişmiş ülkeler hem de gelişmekte olan ülkeler bu konuya önem gösteriyor. Gıda […]
Gıda Güvenliği Derneği (GGD) ve merkezi Almanya’da bulunan dünyanın hijyenik tasarım ve mühendislik alanındaki refarans kurumu EHEDG işbirliği ile Hijyenik Tasarımlar Eğitimi 5-6 Aralık 2013 tarihlerinde 67 kişinin katılımıyla By Otel’de gerçekleştirildi. GGD Başkanı Samim Saner’in açılış konuşmasını yaptığı eğitim ile gıda sektöründe hijyen alt yapısına dair sorunların çözümü için önemli adımların atılması hedefleniyor. Saner, […]
“Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) gerçekleştirdiği aspartam risk değerlendirmesinde, aspartam ve aspartam parçalandığında ortaya çıkan ürünlerin kullanımının tüketim açısından güvenli olduğu sonucuna vardı. Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Samim Saner yaptığı açıklamada “Gıda Güvenliği Derneği olarak uluslararası sağlık ve gıda otoritelerinin bilimsel raporlarına dayanarak bugüne kadar güvenli olduğunu vurguladığımız aspartam, bir kere daha Avrupa Gıda Güvenliği […]
Error: No connected account.
Please go to the Instagram Feed settings page to connect an account.
Gelişmeleri takip etmek için haber bültenimize abone olun!