Bu bilgi notu Gıda Güvenliği Derneği, Türk Mikrobiyoloji Cemiyeti, Veteriner Hekimler Derneği ve Atatürk Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü işbirliği ile hazırlanmıştır. Şarbon nedir? Şarbon, Bacillus anthracis adlı bakterinin yaptığı bir enfeksiyon hastalığıdır. Antraks ismiyle de bilinen şarbon özellikle sığır, koyun, keçi ve deve gibi otçul memeli hayvanların bir hastalığı olmakla beraber insanlarda, diğer memelilerde ve […]
EĞİTİM İÇERİĞİ 1. Gıda Kalite Belirteçleri 2. Gıdalarda Kalite Kaybı a.Gıda Kaynaklı Faktörler b.Çevresel Faktörler 3. Gıdalardaki Bozulma Reaksiyonları 4. Raf Ömrü Tanımı ve Belirlenmesinin Önemi 5. Raf Ömrünü Etkileyen Faktörler 6. Raf Ömrünün Belirlenmesinde Kullanılan Yöntemler 7. Hızlandırılmış Raf ömrü Testleri 8. Çeşitli Örnek Uygulamalar Katılımcı Profili : Kalite Güvence, Arge, Ürün Geliştirme […]
Gıda Güvenliği Derneği tarafından düzenlenen ve gıda sektörünün tüm paydaşlarını bir araya getiren Gıda Güvenliği Kongresi´nin 6.’sı 3 Mayıs 2018 Perşembe günü İstanbul Grand Cevahir Hotel Kongre Merkezi´nde başladı. İki gün sürecek olan 6. Gıda Güvenliği Kongresi´nde 20 yabancı ve 48 yerli konuşmacı 3 paralel programda gerçekleştirilecek 18 oturumda sunumlarını gerçekleştirecekler. Ülkemizde ve bölgemizde ana […]
Heyecanla beklenen bayram, yılbaşı gibi özel günlerde yoğunlaşan alışveriş trafiği ve sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz kalabalık sofralar, gıda güvenliği önlemlerinin önemini bir kat daha arttırıyor. Bayram, yılbaşı gibi özel günlerde yoğunlaşan alışveriş trafiği ve birlikte olunan kalabalık yemekler gıda risklerini arttırıyor. Böyle dönemler sahteciler için de bulunmaz bir fırsat yaratıyor. Yaklaşan yeni yıl öncesinde gerek […]
Bugünlerde çeşitli mecralarda yayınlanan gıda hileleri ile ilgili röportajlarımıza gelen yoğun ilgi ve sorular üzerine taklit ve tağşiş konusunda açıklayıcı bir metni tüketicilerimizle paylaşmak gereği duyduk. Gıdalarda yapılan hileler ne yazık ki tüm dünyanın sorunudur. Bu konuda bilgi paylaşımı için uluslararası iletişim ağları dahi kurulmuş durumdadır. Gıda hileleri, bir gıdanın içinde bulunan temel bileşenin uzaklaştırılarak […]
Gıda biliminin önemli isimlerinden Hacettepe Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Yaşar Kemal Erdem´in vefat haberini büyük üzüntü ile almış bulunuyoruz. Cenazesi bugün 16 Ekim 2017 Ankara – Karşıyaka Camisinde kılınacak Öğle namazının ardından defnedilecektir. Merhuma Allah´tan rahmet, başta ailesine ve tüm yakınlarına başsağlığı ve sabırlar diliyoruz.
16 Ekim Dünya Gıda Günü’nün bu yılki teması “Göçün geleceğini değiştirin. Gıda güvenliği ve kırsal kalkınmaya yatırım yapın.” olarak belirlendi. Bir ülke içerisinde veya uluslararası düzeyde göçün tarım ve gıdanın geleceğini tehlikeye sokması nedeniyle ekonomik ve sosyal tedbirlerle göçün durdurulması ve sürdürülebilir tarımın sağlanması çerçevesinde dünya popülasyonunun gıda ihtiyacının karşılanması bu yılki temanın omurgasını oluşturuyor. […]
Daha önce 2011 yılında yayılan “solitin” konulu haber son zamanlarda çok ufak bir farklılıkla tekrar e-posta yoluyla yayılmaya başlamıştır. 2011 de yayınlanan haberde adı geçen kurumlardan biri Ankara Üniversitesi Hacettepe Tıp Fakültesi idi, şu anda yayınlanan e-postada ise Ankara Üniversitesi ismi yer almamaktadır. Zira ülkemizde bu şekilde üniversite – fakülte eşleşmesi yoktur. Gıda Güvenliği Derneği […]
Toplumda gıda güvenliği bilincini artırma misyonu ile faaliyet gösteren Gıda Güvenliği Derneği, bu yıl ilkini düzenlediği ve Gastronometro’nun ev sahipliği yaptığı Medya Ödülleri organizasyonu ile her sene farklı bir konuya dikkat çekmek istiyor. Bu yılki ödül töreninin ana teması ‘’gıda güvenliğinde bilgi kirliliği” oldu. Gıda Güvenliği Derneği Medya Ödülleri için güvenilir gıda ve gıda güvenliği […]
Menşei bilinen ve güvenilir su kaynaklarından elde edilen suların tüketilmesi önemlidir. Mide barsak enfeksiyonu vakalarının önemli bir kısmında menşei bilinmeyen ve güvenilir olmayan su kaynaklarının etken olduğu bilinmektedir. Birleşmiş Milletler’in açıklamasına göre; dünyada 663 milyon insan temiz ve güvenilir su kaynaklarına erişemiyor ve çeşitli sağlık sorunları ve ölümler yaşanıyor. Dünya Su Günü her yıl 22 […]
Error: No connected account.
Please go to the Instagram Feed settings page to connect an account.
Gelişmeleri takip etmek için haber bültenimize abone olun!