Bu araştırma ile tüketicilerin gıda güvenliği konusunda algı ve bilinç düzeyininin saptanması amaçlanmıştır.
1990’ların sonlarında, gıda ile ilgili krizler ortaya çıktığında, gıda ve beslenme güvenliği konusunda bilimsel bir kurul olarak iletişim kurmak üzere; Ocak 2002 yılında Avrupa Birliği bünyesinde Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi-EFSA (General Health and Consumer Protection and the European Food Safety Authority) kurulmuştur. EFSA, 2005 yılında 25 Avrupa ülkesini kapsayacak şekilde bir araştırma yaptırmış ve bu ülkelerin gıda güvenliği ve riskleri konusunda algı ve bilinç düzeylerini ölçümlemiştir. Çalışma, AB kamuoyu araştırmaları dizisi olan ‘Eurobarometer’ yönergeleri çerçevesinde gerçekleştirilmiştir.
2005 yılında yapılan bu çalışmaya Türkiye dahil edilmemesine karşın; Gıda Güvenliği Derneği’nin girişimleri ve sağladığı izin ile; aynı soru formu kullanılarak Türkiye Gıda Güvenliği Bilgi Düzeyi Araştırması, 20 Nisan – 7 Mayıs 2008 tarihleri arasında gerçekleştirilmiştir.
Yapılan araştırma hedef kitleyi %95 güven düzeyinde, +/- 3,81 % güven aralığı ile temsil etme yeteneğine sahiptir. Saha çalışması NUTS (The Nomenclature of Territorial Units for Statistics; Avrupa Birliği ülkelerinin kullandığı istatistik bölge sınıflandırması)’a göre 12 bölgede 17 ilde yürütülmüştür. Gerçekleştirilen bu araştırma, aşağıdaki konuları kapsamaktadır:
- Gıda kelimesinin tüketiciye çağrıştırdıkları,
- Tüketicilerin potansiyel risk olabilecek durumlara maruz kalma olasılığı konusundaki endişeleri,
- Gıda ile ilgili akla gelen sağlık sorunlarının saptanması,
- Gıda alışverişlerinde tercihleri etkileyebilecek faktörlerin neler olduğu,
- Gıda güvenliği konusundaki gelişmelerin 10 yıl öncesiyle kıyaslanması,
- Gıda ile ilgili endişe duyulan konular,
- Gıda riskleri konusunda yapılan bilgilendirmelerde en güvenilen bilgi kaynakları,
- Tüketicilerin, gıda güvenliği, gıdaların maksimum fiyatları, tüketici hakları ve sigara paketleri üzerindeki sağlıkla ilgili uyarılar ile ilgili bugüne kadar ülkemizde mevcut olan herhangi bir mevzuattan haberdar olup olmadıkları
