G\u0131da G\u00fcvenli\u011fi Derne\u011fi g\u0131da sekt\u00f6r\u00fcn\u00fcn \u00f6nemli konular\u0131ndan biri olan hijyenik tasar\u0131m ve m\u00fchendislik alan\u0131ndaki uluslararas\u0131 bilgi ve deneyimin \u00fclkemizde yay\u0131l\u0131m\u0131 i\u00e7in d\u00fcnyan\u0131n \u00f6nde gelen uzmanl\u0131k grubu EHEDG’in (Avrupa Hijyenik M\u00fchendislik ve Tasar\u0131m Grubu) T\u00fcrkiye Temsilcisi oldu. 3-4 May\u0131s 2012 tarihlerinde Harbiye Askeri M\u00fcze’de ger\u00e7ekle\u015fen 3.G\u0131da G\u00fcvenli\u011fi Kongresi Kapan\u0131\u015f Oturumunda taraflar aras\u0131nda imzalanan protokol ile EHEDG T\u00fcrkiye’de GGD taraf\u0131ndan temsil edilmeye ba\u015fland\u0131.<\/p>\n
G\u0131da g\u00fcvenli\u011finin do\u011fru hijyenik tasar\u0131mla ba\u015flamas\u0131 gerekti\u011fini belirten GGD Ba\u015fkan\u0131 Samim Saner, firmalar\u0131n yat\u0131r\u0131m a\u015famas\u0131ndan itibaren sorun ya\u015famamak i\u00e7in tesislerini hijyenik m\u00fchendislik prensiplerine g\u00f6re planlamas\u0131n\u0131n \u00f6nemini vurgulad\u0131. GGD Ba\u015fkan\u0131 Samim Saner, “hijyenik tasar\u0131m g\u0131da g\u00fcvenli\u011fini do\u011frudan etkileyen bir konu, bu nedenle i\u015fletmelerde g\u0131dan\u0131n \u00fcretimi, saklanmas\u0131, da\u011f\u0131t\u0131m\u0131 ve sat\u0131\u015f\u0131n\u0131n yap\u0131ld\u0131\u011f\u0131 alanlar do\u011fru yerle\u015fim plan\u0131 i\u00e7ersinde uygun ekipman ve malzeme ile t\u00fcm teknik detaylar\u0131 i\u00e7erecek \u015fekilde tasarlanmal\u0131d\u0131r. ” dedi.<\/p>\n
T\u00fcrkiye’de hijyenik m\u00fchendislik tasar\u0131m\u0131 bilincindeki i\u015fletme say\u0131s\u0131n\u0131n yeterli olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 bu nedenle EHEDG i\u015fbirli\u011fini \u00e7ok \u00f6nemsediklerini vurgulayan Saner, “EHEDG i\u015fbirli\u011fiyle, ilgili bir\u00e7ok e\u011fitimi \u00fclkemizde ger\u00e7ekle\u015ftirme imkan\u0131 bulaca\u011f\u0131z ayn\u0131 zamanda havaland\u0131rma, hijyenik tasar\u0131mlar, ekipman sertifikaland\u0131rma ve benzeri konularda olu\u015fturulacak \u00e7al\u0131\u015fma komiteleri ile hem sekt\u00f6r hem de \u00fclkemizdeki g\u0131da tesislerinin dizayn\u0131 alan\u0131nda \u00f6nemli geli\u015fmeler sa\u011flanacakt\u0131r” \u015feklinde aktard\u0131.<\/p>\n
1989 y\u0131l\u0131nda kurulan Avrupa Hijyenik M\u00fchendislik ve Dizayn Grubu (EHEDG), Avrupa \u00e7ap\u0131nda \u00fcr\u00fcn i\u015fleme ve paketlenmesinde hijyenik standartlar\u0131n iyile\u015ftirilmesini hedefleyen makine m\u00fchendisli\u011fi \u015firketleri, g\u0131da\/kozmetik\/ila\u00e7 i\u015fleme firmalar\u0131, \u00fcniversiteler, bilimsel ara\u015ft\u0131rma organizasyonlar\u0131, sa\u011fl\u0131k ve g\u0131da g\u00fcvenli\u011fi kurulu\u015flar\u0131 gibi 800’\u00fc a\u015fk\u0131n kurumsal ve bireysel \u00fcyelerden olu\u015fmaktad\u0131r. EHEDG, ekipman \u00fcreticileri, g\u0131da i\u015fleme tesisleri, bilim adamlar\u0131 ve sa\u011fl\u0131k otoriteleri aras\u0131nda etkin ileti\u015fim sa\u011flayarak \u00fcyelerine hijyenik tasar\u0131m ve m\u00fchendislik hakk\u0131nda uluslararas\u0131 bilgi platformu sunmaktad\u0131r.<\/p>\n
EHEDG ulusal ve uluslararas\u0131 hijyenik tasar\u0131m ve m\u00fchendislik standartlar\u0131 ile uyumlu rehber k\u0131lavuzlar haz\u0131rlayarak, g\u0131da i\u015flemecili\u011finde ulusal ve uluslararas\u0131 mevzuatlar\u0131n kar\u015f\u0131lanmas\u0131n\u0131 ama\u00e7lamaktad\u0131r. Bu k\u0131lavuzlar\u0131n haz\u0131rlanmas\u0131nda, 16 \u00e7al\u0131\u015fma grubu ve 240 \u00e7al\u0131\u015fma grubu \u00fcyesi aktif olarak \u00e7al\u0131\u015fmakta olup bug\u00fcne kadar 40’tan fazla k\u0131lavuz yay\u0131nlanm\u0131\u015ft\u0131r.<\/p>\n
EHEDG y\u0131l i\u00e7erisinde uzman ki\u015filer taraf\u0131ndan haz\u0131rlanm\u0131\u015f e\u011fitim programlar\u0131n\u0131 d\u00fczenlemekte ve e\u011fitim programlar\u0131n\u0131 internet \u00fczerinden yay\u0131nlamaktad\u0131r. Bu e\u011fitimler, m\u00fchendisler, hijyen teknikerleri, kalite g\u00fcvence departman\u0131, bak\u0131m personeli, sat\u0131\u015f destek m\u00fchendisleri ile g\u0131da denet\u00e7ilerin kat\u0131l\u0131m\u0131na a\u00e7\u0131kt\u0131r. Ayr\u0131ca, y\u0131l i\u00e7erisinde uluslararas\u0131 ve b\u00f6lge EHEDG temsilciliklerinin kat\u0131l\u0131m\u0131 ile EHEDG kongresi d\u00fczenlemektedir.<\/p>\n
EHEDG, ekipmanlar\u0131n hijyenik ve aseptik uygunlu\u011funun de\u011ferlendirmesi i\u00e7in \u00e7e\u015fitli test metotlar\u0131 geli\u015ftirmi\u015ftir. G\u00fcncel olarak kullan\u0131lan test metotlar\u0131 ekipmanlar\u0131n yerinde temizlenebilirli\u011fi, buhar sterilizasyonu ve bakteri ge\u00e7irmezli\u011finden olu\u015fmaktad\u0131r. EHEDG taraf\u0131ndan akredite olan enstit\u00fcler test metotlar\u0131na uygun analizler yaparak hijyenik m\u00fchendislik \u015fartlar\u0131n\u0131 kar\u015f\u0131layan ekipman \u00fcreticileri ve g\u0131da i\u015fleme tesisleri sertifikaland\u0131r\u0131labilmektedir. Ayr\u0131ca, EHEDG kriterlerini kar\u015f\u0131layan ekipmanlarda EHEDG taraf\u0131ndan onay al\u0131nmas\u0131 halinde, ekipmanlarda EHEDG logosu kullan\u0131labilmektedir. EHEDG taraf\u0131ndan yap\u0131lan bu testlerin sonu\u00e7lar\u0131 g\u0131da i\u015fleme tesisleri i\u00e7in fayda te\u015fkil etmekte ve hijyenik veya aseptik ekipman se\u00e7iminde k\u0131lavuz olarak kullan\u0131lmaktad\u0131r. Ekipman testleri ve sertifikasyonlar\u0131n de\u011ferlendirilmesi i\u00e7in uygulan EHEDG prosed\u00fcrleri hakk\u0131nda daha detayl\u0131 bilgi www.ehedg.org<\/a> sayfas\u0131ndan \u2018Certification’ b\u00f6l\u00fcm\u00fcnden eri\u015filebilir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" G\u0131da G\u00fcvenli\u011fi Derne\u011fi g\u0131da sekt\u00f6r\u00fcn\u00fcn \u00f6nemli konular\u0131ndan biri olan hijyenik tasar\u0131m ve m\u00fchendislik alan\u0131ndaki uluslararas\u0131 bilgi ve deneyimin \u00fclkemizde yay\u0131l\u0131m\u0131 i\u00e7in d\u00fcnyan\u0131n \u00f6nde gelen uzmanl\u0131k grubu EHEDG’in (Avrupa Hijyenik M\u00fchendislik ve Tasar\u0131m Grubu) T\u00fcrkiye Temsilcisi oldu. 3-4 May\u0131s 2012 tarihlerinde Harbiye Askeri M\u00fcze’de ger\u00e7ekle\u015fen 3.G\u0131da G\u00fcvenli\u011fi Kongresi Kapan\u0131\u015f Oturumunda taraflar aras\u0131nda imzalanan protokol ile EHEDG […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ggd.org.tr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2540"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ggd.org.tr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ggd.org.tr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ggd.org.tr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ggd.org.tr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2540"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/ggd.org.tr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2540\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2543,"href":"https:\/\/ggd.org.tr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2540\/revisions\/2543"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ggd.org.tr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2540"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ggd.org.tr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2540"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ggd.org.tr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2540"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}