\u0130nternette dola\u015fan “k\u00fcf ile meyve suyu” foto\u011fraf\u0131n\u0131n yanl\u0131\u015f alg\u0131lamalara yol a\u00e7t\u0131\u011f\u0131 bir ger\u00e7ektir. G\u00f6r\u00fcnt\u00fcn\u00fcn do\u011fru alg\u0131lanmas\u0131 arkas\u0131ndaki ger\u00e7e\u011fin bilinmesine ba\u011fl\u0131d\u0131r:<\/p>\n
Meyve suyu, i\u00e7erdi\u011fi besin \u00f6geleri ile mikroorganizmalar\u0131n geli\u015fmesi i\u00e7in de olduk\u00e7a elveri\u015flidir. Meyve suyunun \u00e7abuk bozulma nedeni budur ve raf \u00f6mr\u00fcn\u00fcn uzat\u0131lmas\u0131 i\u00e7in uygun bir muhafaza y\u00f6ntemi uygulanmas\u0131 gereklidir. Kimyasal y\u00f6ntem, sa\u011fl\u0131k a\u00e7\u0131s\u0131ndan duyulan ku\u015fku nedeni ile yasaklanm\u0131\u015ft\u0131r. G\u00fcn\u00fcm\u00fczde ise fiziksel bir y\u00f6ntem olan \u0131s\u0131l i\u015flem uygulanmaktad\u0131r.<\/p>\n
Bu y\u00f6nteme g\u00f6re meyve suyunda bozulmaya yol a\u00e7an mikroorganizmalar \u0131s\u0131l etki ile(belirli s\u0131cakl\u0131kta belirli s\u00fcre tutularak) \u00f6ld\u00fcr\u00fclmekte, uygun bir ambalaja konularak hava ile temas\u0131 kesilmekte ve mikroorganizma bula\u015fmas\u0131 \u00f6nlenmektedir. \u0130\u015flemin ve ambalaj\u0131n yeterlili\u011fi otomatik olarak kontrol edilmektedir. Ambalaj olarak karton, cam, metal veya PET kullan\u0131labilmektedir. Hangisi olursa olsun, ambalaj a\u00e7\u0131lmad\u0131\u011f\u0131 ve hava almad\u0131\u011f\u0131 s\u00fcrece meyve suyunun k\u00fcflenme ve bozulma olas\u0131l\u0131\u011f\u0131 bulunmamaktad\u0131r.<\/p>\n
K\u00fcf olu\u015fmas\u0131 i\u00e7in ambalaj\u0131n a\u00e7\u0131lmas\u0131 ve belirli s\u00fcre ge\u00e7mesi yeterlidir. A\u00e7\u0131lan kapak yeniden kapat\u0131lsa bile art\u0131k ambalaja hava girdi\u011fi ve mikroorganizma bula\u015ft\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in s\u00fcreye ba\u011fl\u0131 olarak k\u00fcflenme ve bozulma ka\u00e7\u0131n\u0131lmazd\u0131r .Bundan geri d\u00f6n\u00fc\u015f\u00fc yoktur ve \u00e7o\u011fu t\u00fcketicinin bilmedi\u011fi ger\u00e7ek budur. Bozulma s\u00fcresi buzdolab\u0131nda daha uzun, oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda daha k\u0131sad\u0131r.<\/p>\n
Olgu, herhangi bir markaya ya da her hangi bir ambalaja \u00f6zg\u00fc de\u011fildir. Hangi markadan olursa olsun ve hangi malzeme ile ambalajlan\u0131rsa ambalajlans\u0131n, \u0131s\u0131l i\u015flemle muhafaza edilen ve kimyasal koruyucu i\u00e7ermeyen her meyve suyu i\u00e7in ge\u00e7erlidir. Bu nedenle ambalaj\u0131 a\u00e7\u0131ld\u0131ktan sonra meyve suyu mutlaka buzdolab\u0131nda muhafaza edilmeli ve en iyisi iki g\u00fcn i\u00e7inde t\u00fcketilmelidir.<\/p>\n
Bu ger\u00e7e\u011fi bilmeyen t\u00fcketici, e\u011fer ba\u015fka bir kas\u0131t yoksa, meyve suyunun kusurlu oldu\u011funu d\u00fc\u015f\u00fcnmekte ve kusuru \u00fcretici firmada aramaktad\u0131r. Oysa olay\u0131n ger\u00e7ek nedeni, meyve suyunun do\u011fall\u0131\u011f\u0131 ve t\u00fcketicinin “bilgi eksikli\u011fi”dir.<\/p>\n
Ancak, s\u00f6z konusu foto\u011fraftaki g\u00f6r\u00fcnt\u00fcn\u00fcn olu\u015fmas\u0131 i\u00e7in meyve suyunun ambalaj\u0131 a\u00e7\u0131ld\u0131ktan sonra \u00e7ok uzun s\u00fcre beklemi\u015f olmas\u0131 gerekir. Ambalaj\u0131n kapa\u011f\u0131 tekrar kapat\u0131l\u0131nca meyve suyunun bozulmayaca\u011f\u0131 d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fclm\u00fc\u015f ya da meyve suyu bir k\u00f6\u015fede unutulmu\u015f olabilir. Ya da olay\u0131n arkas\u0131nda “\u00e7\u0131kar sa\u011flama” veya ” marka karalama” gibi bir kas\u0131t vard\u0131r.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u0130nternette dola\u015fan “k\u00fcf ile meyve suyu” foto\u011fraf\u0131n\u0131n yanl\u0131\u015f alg\u0131lamalara yol a\u00e7t\u0131\u011f\u0131 bir ger\u00e7ektir. G\u00f6r\u00fcnt\u00fcn\u00fcn do\u011fru alg\u0131lanmas\u0131 arkas\u0131ndaki ger\u00e7e\u011fin bilinmesine ba\u011fl\u0131d\u0131r: Meyve suyu, i\u00e7erdi\u011fi besin \u00f6geleri ile mikroorganizmalar\u0131n geli\u015fmesi i\u00e7in de olduk\u00e7a elveri\u015flidir. Meyve suyunun \u00e7abuk bozulma nedeni budur ve raf \u00f6mr\u00fcn\u00fcn uzat\u0131lmas\u0131 i\u00e7in uygun bir muhafaza y\u00f6ntemi uygulanmas\u0131 gereklidir. Kimyasal y\u00f6ntem, sa\u011fl\u0131k a\u00e7\u0131s\u0131ndan duyulan ku\u015fku […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[24],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ggd.org.tr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1953"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ggd.org.tr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ggd.org.tr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ggd.org.tr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ggd.org.tr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1953"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/ggd.org.tr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1953\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3667,"href":"https:\/\/ggd.org.tr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1953\/revisions\/3667"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ggd.org.tr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1953"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ggd.org.tr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1953"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ggd.org.tr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1953"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}